炒牛河粉是一道非常常見的粵菜，做法簡單，口感也非常好，下面是簡單的炒牛河粉的做法。材料：- 牛肉（切成薄片）- 干炒河粉- 青蔥（切碎）- 豆芽- 辣椒- 醬油- 鹽- 糖- 雞精- 生抽- 白胡椒粉- 油步驟：1. 先將牛肉腌制一下，加入一勺生抽、半勺糖、少許白胡椒粉，稍微攪拌一下，放置十分鐘左右；2. 熱鍋涼油，放入腌制好的牛肉片，煸炒至變色；3. 加入一些青蔥、豆芽和辣椒，繼續翻炒，加入一勺醬油和少許鹽和雞精，攪拌均勻即可；4. 另取一鍋燒開水，加入干炒河粉，煮至7成熟后撈出備用；5. 將炒好的牛肉翻到一邊，加入少量油，放入煮好的河粉，以及適量的醬油、鹽和糖，翻炒均勻即可。炒出的牛肉河粉要口感Q彈、味道鮮美，可以根據自己的口味適當調整調料的用量。
