冰皮是一種外層柔軟、內部有餡料的傳統中式糕點，有多種口味和形狀。以下是使用熟的糯米粉制作冰皮的方法：材料：- 熟糯米粉 100克- 糯米粉 50克- 白砂糖 30克- 細鹽 1/4小勺- 植物油 20克- 開水 120克步驟：1. 將熟糯米粉、糯米粉、白砂糖和鹽混合在一個碗中。2. 慢慢倒入開水，同時用筷子攪拌，直到形成一個均勻的面團。3. 加入植物油，再次攪拌均勻。4. 將面團平均分成若干個小團子，每個約15克，按需加入顏色調料進行染色。5. 將一個小團子放在手掌中間，用另一只手的拇指和食指輕輕按壓，使其成為一個薄薄的圓形。6. 放入餡料，如芝士、豆沙、紅豆等。7. 用手將面皮包緊餡料，捏成一個球形，注意不要捏破。8. 用干凈的濕布蓋住，保持濕潤，裝入蒸鍋中，蒸10分鐘即可。冰皮做好后，可放入冰箱冷藏，食用時切片即可。冰皮也可以根據個人口味加入不同的餡料，例如草莓、芒果、柚子、芝麻等，味道多樣。
