蒸雞爪是一道美味的小吃，以下是制作方法：材料：雞爪、姜、蒜頭、料酒、鹽、醬油、白胡椒粉、蔥花、香菜、辣椒油步驟：1. 將雞爪洗凈，去掉指甲部分，放入鍋中加入適量的水，加入幾片姜和蒜頭，倒入適量的料酒，焯水后撈出，瀝干水分備用。2. 在一個碗中加入適量的鹽、醬油、白胡椒粉和蔥花，混合均勻后倒入焯好水的雞爪中，腌制半個小時左右。3. 將腌制好的雞爪放入蒸鍋中，大火蒸20-30分鐘。4. 取出后撒上香菜和辣椒油即可。小貼士：1. 可以根據個人口味調整調料的使用量。2. 在蒸之前可以在雞爪表面劃幾刀，幫助入味。3. 添加花椒粉和醋可以去除腥味并增加口感。4. 可以配上一些小米椒或者辣椒片增加鮮辣口感。
