炒西胡是一道非常簡單的菜品，下面是具體的做法：所需材料：西葫蘆、胡蘿卜、洋蔥、蒜、雞蛋、鹽、雞精、油。做法步驟：1.將西葫蘆和胡蘿卜洗凈，去皮后切成片狀；2.將洋蔥和蒜去皮，切碎備用；3.在鍋中倒入適量的油，加熱后放入洋蔥和蒜爆香；4.接著放入西葫蘆和胡蘿卜翻炒，加少量鹽和雞精調味；5.等到蔬菜變軟后，把雞蛋打入鍋中，攪拌均勻；6.最后再翻炒一會兒，直到蛋熟透即可。注意事項：1.炒西胡時要盡量控制油的用量，不要過多，否則會影響菜的口感；2.可以根據個人口味增減調料。希望這個做法能夠幫到您，祝您烹飪愉快！
