材料：- 排骨 500 克- 魚腥草 100 克- 姜片 5 片- 蔥段 2 根- 料酒 1 湯匙- 生抽 1 湯匙- 鹽 適量- 清水 適量步驟：1. 排骨用清水洗凈，瀝干備用。2. 魚腥草洗凈，去掉根部，切成段。3. 燒開一鍋清水，放入排骨焯水，撈出瀝干備用。4. 熱鍋涼油，放入姜片、蔥段，煸香。5. 加入排骨煸炒幾分鐘，倒入料酒和生抽，翻炒均勻。6. 加入足夠的清水，大火燒開。7. 把魚腥草放入鍋中，小火燉煮 30 分鐘左右，直到排骨熟透、味道入味。8. 加入適量鹽調(diào)味，再煮幾分鐘即可。9. 關(guān)火，撈出排骨和魚腥草，裝盤即可食用。小貼士：1. 火候要足，煮至排骨軟爛入味，魚腥草香味才能充分釋放出來。2. 根據(jù)口味可適量加入其他調(diào)味品，如姜片、八角、料酒等。