肉臊子做法：所需材料：1. 豬肉末：300克2. 豆腐：400克3. 青蔥：適量4. 姜：適量5. 大蒜：適量6. 香菜：適量7. 醬油：適量8. 料酒：適量9. 鹽：適量10. 紅油豆瓣醬：適量11. 雞精：適量12. 油：適量制作步驟：1. 將豆腐用熱水煮熟，搗成泥狀備用。2. 熱鍋冷油，加入蔥姜蒜爆香。3. 加入豬肉末煸炒，加入料酒去腥。4. 加入豆腐泥翻炒。5. 加入鹽、雞精、醬油、紅油豆瓣醬繼續(xù)翻炒。6. 炒至豆腐泥熟透，關(guān)火。7. 撒上香菜末，翻勻。8. 盛出裝盤即可享用。注意事項(xiàng)：1. 炒肉的時(shí)候要翻勻，確保熟透。2. 豆腐泥可以提前做好，放入冰箱保存，炒的時(shí)候直接取出即可。3. 豆腐泥可以根據(jù)口味加入適量的辣椒粉或花椒粉來(lái)增加口感。4. 雞精和鹽的用量要適量，避免太咸。
