綠茶益處多 可解除蛋白質沉積毒性

研究人員說，β淀粉樣蛋白是由蛋白質的錯誤折疊導致的，它的異常沉積對神經細胞有致命毒性，可引起細胞死亡。德國馬克斯德爾布呂克分子醫學中心14日報告的一項新近研究成果信號，綠茶中活性物質EGCG可解除與老年癡呆癥等病癥有關的蛋白質異常沉積帶來的毒性。