材料：牛腩300克、蘿卜1個、小蔥1根、姜2片、料酒1湯匙、鹽適量、清水適量做法：1. 牛腩用溫水燙洗干凈，切成約2.5厘米見方的塊狀備用；2. 蘿卜去皮洗凈，切成約2.5厘米見方的塊狀備用；3. 小蔥切成段，姜切成片備用；4. 熱鍋冷油，將姜片、小蔥段放入鍋中略煸炒，并放入牛腩塊煸炒至焯水；5. 加入適量料酒、蘿卜塊和清水，蓋上蓋子燉煮1個半小時左右，直到牛腩和蘿卜熟軟；6. 加入適量鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒至牛腩和蘿卜入味即可。溫馨提示：1. 烹飪過程中需要不斷地加水，以免湯汁干掉；2. 可以根據(jù)個人口味加入適量的香辣調(diào)料；3. 牛腩燉得越久，口感越好，建議提前做好計劃。
