羊排骨是一道非常美味的菜肴，以下是制作步驟：材料：- 羊排骨- 蔥姜蒜- 料酒- 生抽- 鹽- 糖- 辣椒- 豆瓣醬- 醬油- 花椒粉步驟：1. 羊排骨洗凈，用刀在骨頭兩側劃一刀，去掉骨頭上的浮油和不干凈的血液。2. 鍋中放油，加蔥姜蒜煸炒出香味，加入料酒，烹入羊排骨，翻炒至表面微黃。3. 加水沒過羊排骨，加入適量生抽、鹽、糖，大火煮開，撇去浮沫。4. 將鍋蓋蓋上，轉小火燉煮 20-30 分鐘，至羊排骨變得酥軟。5. 取另一鍋放油，加入辣椒、豆瓣醬、醬油煸炒，加入少量水，煮開后倒入燉好的羊排骨中。6. 最后加入花椒粉翻炒均勻，收汁即可。建議配上米飯食用，口感更佳。
