1. 魚香茄子:將茄子切成塊狀,用油煎至金黃色。再將蔥姜蒜切末,加入炒香,放入肉末和豆瓣醬炒香,加入切好的魚片炒勻,最后加入煎好的茄子塊,加入鹽、糖、醬油、香醋調味后即可。2. 清蒸魚配茄子:將新鮮魚片放入蒸盤中,加入鹽、姜片、蔥段、料酒腌制約15分鐘,將切好的茄子放在魚片上方,蒸8-10分鐘即可。3. 香煎魚塊配茄子煲:將魚肉切成塊狀,用淀粉裹上。將茄子切片,與魚塊一起入鍋,加入蔥姜蒜炒香,加入適量的清水、鹽、糖、醬油、胡椒粉,煮至湯汁濃稠,最后加入蔥花即可。
發布時間:2023-03-20 16:35:31
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