要想做出表面光滑的饅頭，可以注意以下幾點：1.面團發酵時要保持濕度，可以在面團周圍放一碗水，或者用濕布覆蓋住面團，這樣可以避免表面出現干皮。2.揉好的面團要放松一段時間，讓面筋得到充分休息，這樣搟出來的面皮更加光滑。3.搟面皮的時候一定要用力均勻，不要讓表面上出現厚薄不均或者氣泡。4.搟好的面皮要立刻放在熱水里面燙熟，這樣可以使饅頭的表面更加光滑。5.烤饅頭的時候要在饅頭上刷一層蛋液或者牛奶，這樣可以讓表面更加光滑。
發布時間：2023-03-21 13:49:15
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