1. 選用適合燉牛肉的部位，如牛腩、牛膀、牛腱等，去掉多余脂肪后切塊備用。2. 先將牛肉焯水，將切好的牛肉放入沸水中煮1-2分鐘，倒掉水，用清水沖洗干凈。3. 準備好香料，如生姜、蒜、八角、桂皮、香葉等，放入燉鍋中，加入適量的清水，放入焯水過的牛肉塊。4. 加入少許鹽和料酒，蓋上鍋蓋，用中小火燉煮2-3個小時，直到牛肉爛糯，口感軟嫩，湯汁濃郁。5. 最后加入適量蔥花和胡椒粉調味，即可起鍋。6. 如果要讓燉牛肉更加入味，可以加入適量的醬油、糖、老抽等調料，口感更為濃郁豐富。
發布時間：2023-03-21 20:32:51
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