鮮雞蛋如何保存時間長不壞？以下是幾種方法：1. 放在冰箱里：將雞蛋放在冰箱里保存是最常用的方法，因為低溫可以延長雞蛋的保質期。不過要注意，雞蛋應該被放在冰箱的最冷部分，避免和其他食物接觸，以防止味道和細菌交叉感染。同時，雞蛋要在原包裝中保存，不要洗凈，以免破壞雞蛋表面的天然保護層。2. 涂上薄油：用一點食用油涂在雞蛋表面，可以防止空氣滲透，延長雞蛋的保質期。不過，這種方法不能夠太多，否則油太多會影響蛋的味道和質量。3. 放在鹽水里：用鹽水浸泡雞蛋能夠延長雞蛋的保質期，同時也可以保持雞蛋的新鮮口感。將一勺鹽加到一升水中，將雞蛋放入其中，蓋上蓋子，放在陰涼處保存。4. 凍起來：將雞蛋打散后，分別倒入冰盒中的每個小格子里，放到冰箱里冷凍。這種方法也可以延長雞蛋的保質期，但是需要在解凍后盡快使用。同時，這種方法只適用于蛋黃和蛋白分離的雞蛋，不能冷凍整個雞蛋�？傊�，以上方法都可以幫助延長雞蛋的保質期，但是ZH還是在購買時選擇新鮮的雞蛋，盡量不要過度保存。