臘豬肝的做法可以有很多種，以下是一種簡(jiǎn)單易學(xué)，口感香糯的方法：材料：- 臘豬肝500克- 姜片適量- 蒜片適量- 料酒適量- 醬油適量- 鹽適量- 糖適量- 植物油適量步驟：1. 將臘豬肝切成薄片，以便更好的入味。2. 將蒜片和姜片切末備用。3. 在熱鍋中倒入植物油，加入蒜末和姜末爆香。4. 加入料酒、醬油、鹽和糖調(diào)味，煮至糖完全溶解。5. 將臘豬肝放入鍋中翻炒，直到肝變色，汁水收干即可。炒好的臘豬肝口感嫩滑，香味十足，非常下飯。如果喜歡更辣更香的口感，可以加入辣椒粉或者花椒粉。如果喜歡甜口味，可以加入適量冰糖或者蜜糖。