生的咸蛋黃保存方法：1. 用干凈的酒精消毒器具和容器。2. 把咸蛋黃逐個分離出來，將它們放入一個干燥、無油無水的容器中。3. 在每個蛋黃上撒上一些食鹽，這樣可以保持它們的質量，防止細菌滋生。4. 將蛋黃密封存放于冰箱中，建議溫度設定在0-4℃之間保存。否則容易變質發(fā)臭，食用不安全。注意事項：1. 保存咸蛋黃的容器要干燥無油無水，否則可能會導致蛋黃變質和滋生細菌。2. 建議使用干凈的酒精消毒容器和器具，確保保存的咸蛋黃衛(wèi)生。3. 咸蛋黃的保存時間大約為1-2周，如有變質、異味或發(fā)霉現(xiàn)象，建議立即丟棄，以免影響健康。