凍蠶豆燒法：1.將凍蠶豆取出，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。2.熱鍋涼油，下蒜末、姜末煸炒至香。3.放入蠶豆翻炒，加入鹽、味精、雞精調(diào)味。4.倒入適量清水，蓋上鍋蓋煮5-10分鐘。5.最后勾芡即可。Tips：1.多放一些蔥花，會增加蠶豆的口感。2.烹飪時間不要過長，否則會影響蠶豆口感。3.注意勾芡的時間，避免過多的淀粉味。