蒸五花肉的步驟如下：

　　材料：

　　五花肉 500 克

　　蔥段 2 段

　　姜片 3 片

　　料酒 2 湯匙

　　生抽 2 湯匙

　　白糖 1 湯匙

　　鹽 1/2 茶匙

　　香油 1/2 茶匙

　　做法：

　　1. 將五花肉洗凈，用刀在上面切幾刀，切深但不切斷。放入鍋中燒開(kāi)水，再放入蔥段、姜片煮 5 分鐘。

　　2. 把煮好的五花肉撈出來(lái)，放進(jìn)涼水里浸泡幾分鐘，讓它更加脆嫩。

　　3. 將料酒、生抽、白糖、鹽、香油混合后攪拌均勻，涂抹在五花肉的兩面。

　　4. 將五花肉置于蒸盤中，大火蒸 30 分鐘。取出后待涼后，切成薄片即可食用。

　　溫馨提示：蒸的時(shí)間要根據(jù)五花肉的大小和厚度來(lái)定，可根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)調(diào)整。