以下是熟豬肝涼拌的配方：
主要材料：
- 熟豬肝
- 黃瓜
- 蔥
- 洋蔥
- 蒜蓉
調味料：
- 鹽
- 雞精
- 生抽
- 白胡椒粉
- 香油
- 醋
做法：
1. 將熟豬肝切成薄片，黃瓜切成絲，蔥和洋蔥切成蔥花。
2. 將豬肝片、黃瓜絲、蔥花、洋蔥、蒜蓉放在一個碗中混合均勻。
3. 加入適量鹽、雞精、生抽、白胡椒粉、香油和醋，拌勻。
4. 放入冰箱冷藏一段時間后即可食用。
調料可根據個人口味進行調整，例如加入辣椒油或花椒粉等。
白切豬肝講究"嫩、鮮、香"，但處理不當易發腥發硬。若時間緊張，可加1勺白醋加速血水滲出，腥味能減少60%。4.原湯浸泡保水潤煮熟的豬肝切勿直接撈出，應浸泡在原湯中自然冷卻。芝麻油與豬肝的脂香形成完美互補，既能去腥又增層次感。
