白菜泡菜（韓國泡菜）的做法：

　　1.將新鮮的白菜切成長度約4~5厘米、寬度約1~2厘米的小塊，洗凈，控干水分。

　　2.準(zhǔn)備泡菜醬汁：

　　 1）將2勺大蒜末、2勺姜末、1勺魚露、1勺鹽、3勺辣椒粉、1勺糖、3勺水混合攪拌均勻，制成泡菜醬汁。

　　 2）將醬汁涂在每一片白菜上，并且在涂抹醬汁的過程中不要漏掉每個角落。

　　 3）將涂好醬汁的白菜放入密封盒子中，輕輕按壓讓菜籽中的水分自然流出，關(guān)上盒子。

　　3.放置到常溫下3~4小時，白菜就可以開始發(fā)酵了，放置的時間可以依據(jù)個人口味調(diào)整。

　　4.放置好的白菜可以直接食用，也可以裝入瓶子中，放入冰箱儲存。

　　溫馨提示：泡菜放置的時候需要注意衛(wèi)生，工具要嚴(yán)格消毒，使用清水和大鹽調(diào)制醬汁，不能使用含有雜質(zhì)和過多添加劑的調(diào)料。