以下是一道簡單的風干咸豬蹄的做法：

　　所需材料：

　　- 豬蹄 8 只

　　- 鹽 適量

　　- 黃酒 適量

　　- 醬油 適量

　　- 五香粉 適量

　　- 姜 適量

　　- 蒜 適量

　　- 干辣椒 適量

　　- 八角 適量

　　- 桂皮 適量

　　- 冰糖 適量

　　步驟：

　　1.將豬蹄清洗干凈，切割成均勻的小塊。

　　2.將豬蹄放入鍋中，加入適量的水、黃酒、醬油、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、冰糖、鹽和五香粉，大火煮開，然后轉小火慢慢燉煮1-2個小時，直到豬蹄變得柔軟。

　　3.將燉好的豬蹄撈出，晾涼，然后用廚房紙巾擦干水份，晾干備用。

　　4.將晾干的豬蹄掛在通風干燥的地方，等待風干（時間根據氣候和濕度而定，一般需要 2-3 天）。

　　5.等豬蹄風干后，可以根據個人口味再用烤箱或者火爐進行曬干，直到表面變得硬而有光澤。

　　6.切成小塊，可以直接食用或做成其他菜品。

　　溫馨提示： 在烹飪過程中，一定要注意掌握火候，讓豬蹄的口感更加鮮美。在保存期間，一定要放到干燥通風的地方，避免潮濕的環境。