不管是吃米飯還是饅頭，只要攝入的熱量超過身體消耗的熱量，都會使人增肥。由于米飯的主要成分是碳水化合物，消化吸收速度較快，容易導致血糖波動，增加饑餓感，使人容易食量過大，進而增加熱量攝入量，因此容易增肥。而饅頭相對來說消化吸收較慢，容易產生飽腹感，適量食用有利于控制熱量攝入，不容易增肥。所以要均衡飲食，適量食用米飯和饅頭，并注重食物的種類和營養成分的組合，以保證身體的健康。