1. 簡易紅薯餅
材料：
- 熟紅薯 500 克
- 面粉 100 克
- 鹽 適量
- 油 適量
步驟：
1. 將熟紅薯壓成泥狀。
2. 加入面粉和適量的鹽，揉成面團。
3. 面團分成若干小塊，搓成小球，然后壓扁成薄餅狀。
4. 平底鍋中倒入適量油，燒熱后下入薄餅，兩面煎至金黃色即可。
2. 奶香紅薯餅
材料：
- 熟紅薯 500 克
- 面粉 200 克
- 雞蛋 1 個
- 牛奶 150 毫升
- 糖 50 克
- 泡打粉 1 小匙
- 鹽 適量
- 油 適量
步驟：
1. 將熟紅薯壓成泥狀。
2. 加入面粉、糖、泡打粉和適量的鹽，攪拌均勻。
3. 打入雞蛋，加入牛奶，繼續攪拌均勻。
4. 面糊放置 10 分鐘。
5. 平底鍋中倒入適量油，燒熱后下入適量的面糊，煎至兩面金黃色，取出放在紙巾上抹掉多余的油即可。
3. 紅薯芝士餅
材料：
- 熟紅薯 500 克
- 面粉 200 克
- 干酪粉 50 克
- 雞蛋 1 個
- 牛奶 150 毫升
- 泡打粉 1 小匙
- 鹽 適量
- 油 適量
步驟：
1. 將熟紅薯壓成泥狀。
2. 加入面粉、干酪粉、泡打粉和適量的鹽，攪拌均勻。
3. 打入雞蛋，加入牛奶，繼續攪拌均勻。
4. 面糊放置 10 分鐘。
5. 平底鍋中倒入適量油，燒熱后下入適量的面糊，煎至兩面金黃色，取出放在紙巾上抹掉多余的油即可。
快速翻炒均勻，讓每一塊紅薯都裹上調料的香氣。這樣炒出來的紅薯，外皮微微焦黃，內里軟糯香甜，既保留了紅薯本身的營養，又融入了調料的醇厚，是一道健康又美味的家常佳肴，讓人回味無窮。
