麥麩面粉和全麥粉的區別在于它們的原料和制作過程不同。

　　麥麩面粉是從麥粒中提取出來的麥麩，再經過研磨而成。麥麩是麥粒外層的部分，含有大量的膳食纖維、維生素和礦物質，但它不含有大量的淀粉。麥麩面粉的特點是含有大量的膳食纖維，能夠幫助清理腸道，降低膽固醇，減少食欲，有利于控制體重。

　　全麥粉是在麥粒中保留了麥麩和麥胚的部分，經過研磨而成。全麥粉含有豐富的膳食纖維、維生素、礦物質和淀粉，可以作為食物的主要能量來源。與普通粉不同，全麥粉中含有大量的維生素B和E，這些維生素有利于身體的健康和發育，同時有助于維持心血管健康。

　　麥麩面粉和全麥粉在營養成分和功效上都有所不同，選擇應根據個人的需要和偏好。