牛肉如果出現以下情況，就可以判斷它已經壞了：

　　1. 發(fā)出異味：如果牛肉發(fā)出腐臭、酸臭或者霉味，就說明它已經變質。

　　2. 顏色變化：正常的牛肉顏色應該是鮮紅色，如果出現棕色或者灰褐色，就說明它已經變質。

　　3. 外表發(fā)霉：如果牛肉表面長出了霉菌，就說明它已經變質。

　　4. 變軟或者變硬：如果牛肉變軟或者變硬，就說明它已經變質。

　　如果牛肉出現以上情況，就不要再食用了，以免對健康造成危害。