材料：

　　豬蹄兩只、土豆兩個、姜片、蔥段、八角、花椒、料酒、鹽、老抽、生抽、糖

　　步驟：

　　1. 將豬蹄洗凈，用開水焯一下，去除血水和臟物，再用溫水洗凈備用。

　　2. 土豆去皮切塊，姜切片，蔥切段備用。

　　3. 鍋中倒入適量油，稍微加熱，加入姜蔥、八角、花椒煸炒出香味。

　　4. 放入豬蹄，翻炒片刻，加入料酒，煮至酒味消失。

　　5. 倒入足夠的水，放入適量鹽、老抽、生抽、糖，調味后煮開。

　　6. 加入土豆塊，煮20分鐘左右至土豆軟爛，最后再煮5分鐘左右讓湯汁濃稠即可。

　　小貼士：

　　1. 豬蹄和土豆都可以根據個人口感大小切塊。

　　2. 燉煮時可以慢火熬煮，燉至熟軟即可。