肉丸怎么做煮不散？

　　1.選擇細膩的肉質，比如豬肉里脊肉等。

　　2.加入適量的淀粉或者面包屑等膨化劑，使其口感更加的有彈性。

　　3.肉丸在制作時要搓揉、捏捏，讓里面的肉質緊實。

　　4.在煮的過程中，不要攪拌肉丸，用小火煮，讓肉丸自然沉淀。

　　5.可以選擇先將水燒開，然后將肉丸放入水中焯水，焯水時間不宜過長，只要肉丸浮起來后再煮一會兒即可。