以下是一道簡單的新鮮草魚做法：

　　材料：

　　1條新鮮草魚

　　適量生姜、蔥、蒜、辣椒

　　適量生抽、料酒、鹽、胡椒粉、白胡椒粉

　　適量清水

　　適量食用油

　　步驟：

　　1. 將草魚去鱗、去內臟，洗凈，切成2-3厘米寬的段，控干水分備用。

　　2. 生姜、蔥、蒜切成末，辣椒切成段。

　　3. 在鍋中加入適量的油，燒熱后放入姜蒜末和辣椒爆香。

　　4. 加入草魚段，煎至兩面金黃。

　　5. 加入料酒、生抽、鹽、胡椒粉、白胡椒粉調味，翻炒均勻。

　　6. 加入適量的清水，大火燒開后轉小火煮10-15分鐘，直到草魚煮熟煮爛即可。

　　7. 最后加入蔥花炒一下，即可起鍋。

　　溫馨提示：根據口味可適當調整調料用量，喜歡口感更加鮮嫩的可以加入少許淀粉或蛋清提升質感。