銀耳湯含有以下營養成分：

　　1. 多糖類：銀耳是一種富含多糖類物質的食材，其中包括β-D-葡聚糖、β-D-半乳糖醛酸等。

　　2. 蛋白質：銀耳中含有較高的蛋白質，其氨基酸組成與人體蛋白質相似。

　　3. 礦物質：銀耳含有豐富的礦物質，包括鈣、鐵、鋅、銅、錳、硒等。

　　4. 維生素：銀耳中含有維生素B1、B2、C等多種維生素。

　　5. 干多糖：銀耳還含有一種干多糖，具有降血壓、降血糖、增強免疫力等功效。

　　銀耳湯不僅味道鮮美，而且營養豐富，是一種非常健康的食品。