有以下幾個技巧可以讓饅頭做出松軟不干的口感：

　　1. 使用高筋面粉：高筋面粉中的蛋白質(zhì)含量高，可以增加面團的彈性，使饅頭更加松軟。

　　2. 加入酸性物質(zhì)：如醋或檸檬汁等，可以中和堿性成分，促進面團發(fā)酵，使饅頭更加松軟。

　　3. 適量加糖：糖可以促進酵母的發(fā)酵，增加饅頭的松軟度。

　　4. 注意發(fā)酵溫度和時間：饅頭的發(fā)酵時間和溫度都要適當，過短或過長，溫度過高或過低都會影響?zhàn)z頭的口感。

　　5. 揉面時加水多一些：揉面時適當加水可以使面團更加柔軟，從而制作出更加松軟的饅頭。