以下是一些大蝦的烹飪技巧，可以讓它們更好吃：

　　1. 去殼：將大蝦的外殼去掉，保留尾巴，可以將蝦肉更好地展現出來。

　　2. 去泥線：大蝦的腸道內有一條黑色的泥線，需要用刀將其剖開，用水清洗干凈。

　　3. 前置處理：將大蝦用鹽水或醋水浸泡一段時間，可以去除異味，也可以讓蝦肉更緊實。

　　4. 煮熟時間：大蝦煮熟的時間不要太長，否則會變得筋道。一般煮熟的時間為3-5分鐘，或者等到蝦肉變成橙紅色。

　　5. 烹飪方式：大蝦可以用油炸、煮、烤等方式烹飪。不同的烹飪方式可以帶來不同的口感和香氣。

　　6. 調味：在烹飪過程中，可以加入一些調味料，如鹽、胡椒粉、蒜泥、姜片、辣椒等，可以提升口感和風味。