泥鰍是淡水魚類，用鹽洗是為了去腥和殺菌。鹽能夠去除泥鰍身上的腥味，使其更加鮮美。鹽還能夠殺菌消毒，保障食品安全。洗泥鰍時要注意用清水多次沖洗，否則過多的鹽會影響泥鰍的口感。
尤其是腸呼吸，泥鰍能直接吞入空氣，在腸道內完成氣體交換，廢氣從肛門排出。這種“跨界呼吸”能力，讓泥鰍的換氣頻率沒有固定數值，完全取決于環境條件。
發布時間：2023-03-30 15:42:37
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