豬肚一般需要先清洗干凈，然后將其放入開水中煮熟，去除血水和異味。也可以在煮熟的過程中加入姜片、蔥段、料酒等調料，讓豬肚更加香味濃郁。如果煮熟后還有異味，可以嘗試用醋、檸檬汁等酸性調料去除。可以將豬肚切成片或絲，用來涼拌、炒菜或做湯等美食。