材料：

　　羊肉，蘿卜，姜片，料酒，鹽，雞精，水

　　做法：

　　1.羊肉洗凈切塊，用開水焯水后洗凈；

　　2.蘿卜去皮，洗凈后切塊；

　　3.熱鍋涼油，加入姜片煸炒出香味；

　　4.加入羊肉塊煸炒至變色；

　　5.加入適量的料酒，翻炒至羊肉塊變干；

　　6.加入蘿卜塊，翻炒片刻；

　　7.加入足夠的水，加鹽和雞精調味；

　　8.將鍋蓋蓋上，轉小火慢燉30分鐘至羊肉和蘿卜軟爛；

　　9.收汁出鍋，撒上蔥花即可食用。

　　提示：

　　1.燉的時候不要加太多的水，否則口感會過于清淡；

　　2.如果羊肉有腥味，可以在焯水時加入少量的姜片或料酒煮去腥味。