孜然魷魚的做法：

　　1.將新鮮或解凍好的魷魚洗凈，切成適當大小的塊狀。

　　2.將孜然粉、鹽、生姜粉、料酒、醬油、糖、蔥姜蒜末、干辣椒粉等調料混合均勻，腌制魷魚腌制10分鐘。

　　3.平底鍋中加油，油燒至七成熱，放入魷魚塊，快速煎炸，炒至魷魚的兩面變成金黃色即可。

　　4.將炸好的魷魚塊均勻地鋪在盤子里，撒上適量的孜然粉和香菜葉即可。

　　竅門：

　　1.魷魚炸的時間不要太長，以免變得太硬。

　　2.腌制時，將調料均勻地涂抹在魷魚上，腌制時間不宜過長，否則會影響口感。

　　3.在煎魷魚時，火候要掌握好，要快速翻炒，確保魷魚塊受熱面均勻。