要讓鮮百合不苦，可以采取以下步驟：

　　1.先將鮮百合洗凈，去掉外層皮和根部；

　　2.將鮮百合放入沸水中焯水，焯水時間不宜過長，一般10-20秒即可；

　　3.焯水后將鮮百合用涼水沖洗干凈，將水分榨干備用；

　　4.在炒菜時可以先用油爆香蔥姜蒜等香料，再加入鮮百合快速翻炒，炒的時間不宜過長，以保持鮮百合的嫩爽口感。

　　注意事項：

　　1.鮮百合在烹飪前一定要去除苦液，否則口感不佳；

　　2.烹飪時間不宜過長，以免破壞鮮百合的營養和口感；

　　3.鮮百合不要與含有酸性物質的食材一起烹飪，以免破壞鮮百合的質地。