士豆紅蘿卜炒飯的做法：

　　材料：

　　士豆 100 克，紅蘿卜 1 根，米飯 2 碗，雞蛋 2 個(gè)，蔥花適量，鹽適量，雞精適量，油適量

　　步驟：

　　1. 士豆用清水泡發(fā)，紅蘿卜洗凈削皮切成小丁。

　　2. 雞蛋打散備用，蔥花切成細(xì)末。

　　3. 熱鍋涼油，加入蔥花煸炒。

　　4. 加入士豆和紅蘿卜炒勻。

　　5. 加入雞蛋炒散。

　　6. 加入米飯和鹽、雞精炒勻即可。

　　溫馨提示：

　　1. 士豆需要提前泡發(fā)，約 2 小時(shí)左右。

　　2. 紅蘿卜需要切成小丁，能夠更好地入味。

　　3. 炒雞蛋時(shí)可以不斷翻炒，制成小塊，更好入味。

　　4. 炒飯時(shí)可以根據(jù)自己的口味放適量的鹽和雞精。

　　5. 最后可以撒上一些蔥花點(diǎn)綴，更加美味。