熟牛肉儲(chǔ)存的z佳方法是將其放置在密封的容器中，并將其放置在冰箱的最冷部分。這將延長(zhǎng)熟牛肉的保質(zhì)期，并使它保持新鮮和美味。如果您沒(méi)有密封的容器，請(qǐng)使用鋁箔或保鮮膜包裝熟牛肉。如果您需要長(zhǎng)期儲(chǔ)存熟牛肉，將其冷凍。在冷凍之前，請(qǐng)確保您的熟牛肉已經(jīng)完全冷卻。切成小塊，放在密封的塑料袋中，并在制冷室中冷凍。牛肉通常可以在冷凍狀態(tài)下儲(chǔ)存3-4個(gè)月。
1.選肉與處理選牛里脊或牛后腿肉最佳，這兩個(gè)部位筋膜少、肉質(zhì)細(xì)嫩。2.腌制嫩肉關(guān)鍵腌制是讓牛肉滑嫩的核心步驟。4.煮肉與淋油激香湯再次燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，逐片下牛肉，別一股腦倒進(jìn)去，否則會(huì)粘連。
