材料：
- 羊肉：500克
- 蘿卜：500克
- 生姜：適量
- 大蔥：適量
- 料酒：適量
- 食鹽：適量
- 醬油：適量
- 清水：適量
步驟：
1. 將羊肉切成大塊，放入開水中焯水，撈出洗凈備用。
2. 蘿卜去皮，切成滾刀塊；生姜切成片，大蔥切成段備用。
3. 鍋中放入適量油，加入姜片和蔥段煸炒出香味。
4. 加入焯水后的羊肉塊，煸炒至表面金黃。
5. 加入料酒翻炒片刻，加入清水沒過羊肉，放入蘿卜塊煮開。
6. 煮開后轉小火，加入適量鹽和醬油，繼續燉煮至羊肉和蘿卜熟爛。
7. 最后用勺舀去浮沫，收汁收干即可。
小貼士：
1. 羊肉燉蘿卜的關鍵在于火候，越燉越香。
2. 羊肉可以先放入冷水中焯水去腥味，再處理其他食材。
要控制食用量，因為羊肉屬于溫補性食物，過量食用可能引起上火，而白蘿卜中的芥子油苷也可能刺激腸胃。對于體質虛寒或容易腹瀉的孕婦，應減少食用白蘿卜，或搭配溫性食材以中和寒性。孕早期孕婦可以適量食用羊肉燉白蘿卜，但需注意烹飪方式和食用量。
