
韓國辣蘿卜是韓國傳統的小吃,主要使用的食材是蘿卜和辣椒粉。以下是制作步驟:
材料:
1. 蘿卜 500g
2. 大蔥 1根
3. 蔥姜 適量
4. 大蒜 適量
5. 辣椒粉 100g
6. 糖 2勺
7. 鹽 1勺
8. 醋 2勺
步驟:
1. 將蘿卜削皮,切成約 5cm 長、1cm 寬的小條,用鹽腌漬 2 小時。
2. 把腌漬后的蘿卜瀝干水分,并將大蔥、蔥姜、大蒜切成末備用。
3. 在一個大碗里將辣椒粉、糖、鹽、大蔥、蔥姜、大蒜、醋攪拌均勻。
4. 將腌漬好的蘿卜加入碗中,攪拌均勻。
5. 把攪拌好的蘿卜放入玻璃瓶中,將蘿卜壓實使其緊密,然后加蓋。
6. 把裝著蘿卜的瓶子放置在常溫下,放置 2-3 天后即可食用。
注意事項:
1. 如果您喜歡更辣的口味,可以加入更多的辣椒粉。
2. 如果您不喜歡太甜的口味,可以減少糖的用量。
3. 如果您喜歡更酸的口味,可以加入更多的醋。
4. 攪拌蘿卜時可以使用手套,以免辣椒粉刺激皮膚。
