食材：蟲草花10克、淮山50克、薏米50克、蓮子30克、排骨500克、生姜2片、料酒適量、鹽適量、清水適量。

　　做法：

　　1.將排骨用清水沖洗干凈，放入鍋中加入冷水，放入兩片姜和適量料酒。

　　2.開火將鍋中的水燒開，撇去浮沫，把火調(diào)至小火燉煮1小時，燉出排骨湯。

　　3.將蓮子、淮山和薏米用清水浸泡1小時，泡發(fā)后撈出。

　　4.將泡發(fā)好的蓮子、淮山和薏米加入排骨湯中，開火煮開。

　　5.撇去浮沫，加入蟲草花，繼續(xù)煮10分鐘。

　　6.加入適量鹽調(diào)味，繼續(xù)煮10分鐘。

　　7.將湯裝入碗中，即可食用。

　　小貼士：

　　薏米能夠清熱解毒，淮山能夠滋陰潤肺，蓮子能夠清心安神，蟲草花能夠提高免疫力，排骨能夠補充鈣質(zhì)。這道蟲草花淮山薏米蓮子排骨湯既美味又營養(yǎng)，適合秋冬季節(jié)食用。