瘦子增重增肌可以選擇一些高熱量、高蛋白的蔬菜，如：

　　1. 豆類：豆腐、黃豆、黑豆、綠豆等。

　　2. 根莖類蔬菜：山藥、芋頭、紅薯等。

　　3. 紫菜：紫菜中含有大量的蛋白質和礦物質，還含有豐富的碘元素。可以將紫菜泡水或加熱，再拌上適量的蔬菜、肉類等，做成營養豐富的涼拌菜。

　　4. 蓮藕、竹筍等含有較多的膳食纖維和碳水化合物，可以增加人體的飽腹感，同時也提供了較多的熱量和能量。

　　5. 菌類蔬菜：如木耳、香菇、口蘑等，可以提供豐富的蛋白質和微量元素。可以將其炒、煮、燉等多種方式食用。