材料：

　　蓮藕 1根

　　排骨 500克

　　姜 3片

　　料酒 適量

　　鹽 適量

　　做法：

　　1.蓮藕去皮，切成塊；排骨洗凈備用。

　　2.鍋中加入適量清水，將排骨放入燒開后焯水撈出，去除浮沫。

　　3.將焯水后的排骨和蓮藕塊放入燉盅中，加入姜片和料酒。加入適量清水，蓋上燉盅，用大火燉煮1-2小時。

　　4.燉好后加入適量鹽調味即可。

　　小貼士：

　　1.燉蓮藕排骨湯時，可以加入一些其他食材，如紅棗、枸杞、生姜等。

　　2.燉好的湯可以過濾掉排骨和蓮藕塊，只喝湯汁，也可以將其搭配飯菜食用。