以下是一些讓豬肚更脆的方法：

　　1. 先用鹽和生姜腌制豬肚，然后煮熟，用冷水浸泡一夜，再用清水多次沖洗，直到水清為止。接著，再用清水煮熟，加入料酒、姜片、蔥段等佐料，然后放進烤箱烤至表面焦黃。這樣能使豬肚外層更脆。

　　2. 在煮豬肚的時候，可以放入白醋、料酒、姜片等調料，這樣能去除異味，使豬肚更加脆嫩。

　　3. 將豬肚切成薄片，再用淀粉和雞蛋液裹上。接著，用高溫油炸至金黃色。這樣能讓豬肚更加脆嫩。

　　4. 烤制豬肚的時候，可以在表面涂上蜂蜜和糖漿，這樣能增加豬肚的甜度和脆度。

　　腌制、烤制、炸制等方法都可以使豬肚更加脆嫩可口。