�。≒ork Belly Stew with Cabbage, Potatoes, Vermicelli and Carrots）

　　材料：

　　五花肉500克，白菜500克，土豆2個，粉條100克，胡蘿卜1個，姜3片，蔥2根，鹽適量，料酒適量，清水適量，香油適量。

　　做法：

　　1.將五花肉切塊，用開水焯水，撇去浮沫備用。

　　2.白菜洗凈切大塊，土豆洗凈去皮切塊，胡蘿卜洗凈去皮切片。

　　3.熱鍋加油，放入姜片和蔥段煸炒出香味。

　　4.加入焯好水的五花肉塊煸炒，加入適量的料酒，煮至五花肉變色。

　　5.將白菜、土豆和胡蘿卜放入鍋中，加入清水，調味適量的鹽，煮至白菜軟爛。

　　6.將粉條加入鍋中，煮至熟透。

　　7.最后加入適量的香油調味即可。

　　Tips:

　　1.焯水能去除肉類中的雜質和異味，使燉出的肉質更鮮嫩。

　　2.加入適量的料酒和姜蔥可以去腥增香。

　　3.白菜、土豆、胡蘿卜和粉條煮的時間不同，可以先放入時間長的材料，再放入時間短的材料煮熟即可。

　　4.最后加入適量的香油調味可讓菜肴更加香濃。