南瓜蒸排骨是一道營養豐富的家常菜，下面是制作步驟：

　　材料：

　　豬肋排 500克，南瓜 500克，料酒 適量，鹽 適量，蔥姜適量

　　步驟：

　　1. 豬肋排用冷水泡洗干凈后，切成塊狀；

　　2. 排骨塊放入碗中，加入適量的料酒、鹽和蔥姜末拌勻腌制15分鐘；

　　3. 南瓜切塊，均勻分布在蒸盤底部；

　　4. 將腌好的排骨塊放在南瓜上；

　　5. 熱水蒸鍋，放入蒸架，將蒸盤放置在蒸架上面；

　　6. 大火蒸20-25分鐘，可用筷子插入排骨驗證是否熟透；

　　7. 熟透后即可取出享用。

　　Tips：

　　1. 南瓜用刀刮去表面的硬皮及內部的種子，切塊后不要太厚，以便蒸熟；

　　2. 排骨不要過長過寬，以免影響均勻熟透；

　　3. 可根據口味加入些許胡蘿卜、木耳等其他蔬菜增添營養。