1. 準(zhǔn)備好香菇、圓白菜和蔥姜蒜等食材。
2. 將香菇洗凈切片，圓白菜撕成小塊。
3. 鍋中倒入適量油，油熱后放入蔥姜蒜爆香。
4. 放入香菇翻炒，待香菇變軟后放入圓白菜繼續(xù)翻炒。
5. 加入適量鹽、雞精、生抽等調(diào)味料，翻炒均勻。
6. 最后加入少許水，蓋上鍋蓋燜煮一會兒，直到圓白菜熟透即可出鍋。
2.腌制前處理：-將切好的圓白菜和胡蘿卜放入深盆中，加入適量食鹽，用手?jǐn)嚢杈鶆颍_保每片菜葉都沾到鹽。4.成品：-發(fā)酵完成后，圓白菜酸菜即可食用。通過以上步驟，你就可以制作出美味的圓白菜酸菜了。
