以下是一份空心菜酸辣味的食譜：

　　材料：

　　- 空心菜 500 克

　　- 姜 20 克

　　- 蒜 20 克

　　- 辣椒 2 個

　　- 酸菜 100 克

　　- 米醋 3 湯匙

　　- 糖 1 湯匙

　　- 鹽 1/2 湯匙

　　- 食用油 適量

　　做法：

　　1. 準備材料，切好姜和蒜，切好辣椒。

　　2. 空心菜洗凈，去掉根部，剖成一半或三段備用。

　　3. 鍋中加入適量食用油，加熱后放入姜和蒜爆香。

　　4. 放入辣椒翻炒片刻，加入酸菜繼續(xù)翻炒。

　　5. 加入空心菜，炒熟后加入米醋、糖、鹽，再次翻炒均勻即可。

　　注：如果喜歡麻辣口味，可以加入適量花椒粉。如果不喜歡酸味太重，可以適當(dāng)減少酸菜和米醋的用量。