以下是一些可使用的技巧：

　　1.先用鹽和淀粉腌制羊肉片，這可以去除一些膻味，并使肉片更加嫩滑。

　　2.在烹調前，把羊肉浸泡在淡鹽水中，以去除一些油脂和異味。

　　3.把羊肉片放在熱水中焯一下，以去除其中的油脂和血水。

　　4.可以加入一些香料，如花椒、姜、蔥等，來掩蓋羊肉的膻味。

　　5.在炒菜時，可以先炒蔥姜蒜等香料，再加入羊肉片，使其香味更濃郁。

　　6.可以加入一些醬汁，如豆瓣醬、甜面醬、番茄醬等，來改善羊肉的味道。

　　7.烹飪過程中，可以多加一些水或湯，使羊肉更加鮮嫩，同時也可以去除膻味。

　　以上這些技巧可以幫助你去除羊肉的膻味，使其更加美味可口。