1. 準(zhǔn)備白蘿卜，去皮、洗凈。

　　2. 將白蘿卜切成薄片或絲。如果您有梅花刀或八角刀，可以嘗試切出漂亮的花紋。

　　3. 在碗中加入適量的醬油、糖、鹽和生姜絲，將調(diào)料攪拌均勻。

　　4. 將白蘿卜片或絲放入調(diào)料碗中，用手將其攪拌均勻，讓每個白蘿卜均勻地沾上調(diào)料。

　　5. 將調(diào)料和白蘿卜放入密封罐中。可以用手輕輕壓實，讓白蘿卜更容易入味。

　　6. 將密封罐放入冰箱中，腌制時間為1-2天。每過幾小時可以拿出來攪拌一下，讓調(diào)料更均勻地滲透到白蘿卜中。

　　7. 取出腌好的白蘿卜，瀝干水分，裝入干凈的容器中，可以放在冰箱中保存。

　　溫馨提示：

　　1. 腌制時間不宜過長，否則白蘿卜口感會變得過軟而沒有嚼勁。

　　2. 醬油的咸度因品牌不同而異，調(diào)料中的鹽要適量，以免腌制后太咸。

　　3. 糖的用量可以根據(jù)個人口味進(jìn)行調(diào)整，如果喜歡偏甜的口感可以多加一點。