1. 準備食材：牛排、洋蔥、姜、蒜、番茄醬、糖、醬油、料酒、鹽、胡椒粉、水。
2. 把牛排切成適當大小的塊。
3. 熱鍋涼油，放入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入洋蔥煸炒至微黃。
5. 加入番茄醬，糖，醬油，料酒，鹽，胡椒粉，適量水，煮開。
6. 倒入牛排塊，煮至水開后，轉小火慢燉30分鐘。
7. 轉大火收汁，將牛排燉至軟爛即可。
面對一塊冷凍牛排，如何烹飪得既美味又不帶腥味，是許多廚房新手常遇的難題。將牛排提前從冷凍室移至冷藏室緩慢解凍，避免肉質因快速升溫而流失水分，這是保持肉質鮮嫩、減少腥味的基礎。
